菜牌印刷加工厂、增城菜牌印刷、心飞扬餐饮广告(查看)

心飞扬餐饮广告公司是专业的餐饮广告*。主营业务以菜谱设计印刷生产为主，菜谱、菜单、菜牌、点菜单、酒水牌、宣传单的设计印刷制作，餐巾纸印刷、牙签印刷，菜牌印刷厂家，菜式摄影等服务。我们是主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。欢迎来电洽谈！

心飞扬餐饮广告--菜谱印刷、菜谱设计、菜谱制作

很多餐厅的菜单上大多都有这些：本店主打招牌菜、主厨推荐、必吃美食等。

很多情况下是这样菜单看着很全，但是顾客一拿到手不知道点什么，或者是较终客单价很低，餐厅利润空间很小......其实，是你餐厅的菜单设置出了问题！

心飞扬餐饮广告--菜单印刷、菜单设计、菜单制作

在菜单里面添加了照片能提高30%的销售额。在爱荷华州立大学的一项研究中，研究人员在青年会的孩子中做了沙拉选择实验。70%看了沙拉照片的孩子都倾向选择沙拉作为午餐。“你对显示屏上图片的反应和你看到实物的反应是一样的，”信息系统副教授Brian Mennecke说，“如果你饿了你会想‘我就要吃到照片上的食物了’。”这种效果比现在快餐店中用的数字移动显示要起效的多。“照片越生动形象，颜色越真实逼真，就越能刺激人的感官。”

当然，菜单上的图片也不能太多了，放了太多的照片反而会弄巧成拙，降低顾客对图片的感知。大多数餐厅都会避免太多花里胡哨的照片。

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“整数去一”的定价法

喜欢逛街的朋友，增城菜牌印刷，一定会观察到某些热卖商场里衣服定价的有趣现象，例如棉衣标价199、袜子标价9.9...明明只差1元钱满整，但心理上却给人造成商品很便宜的错觉。

合理设计菜品价格，引出“诱客菜”概念

谈到这时，就得引入购置指数（PurchaseIndex）的概念，大意为商品的成本投入和购置管理的详细指标。也可解释为商品的人气度或者商品的聚客指数，外婆家根据这个数值来调节各个价值区间菜品的数量，以及设计了“诱客菜”这一个定价理念。

“诱客菜”的出现，就是为了吸引食客眼球，引导食客消费，因此“诱客菜”的定价一定要足够震撼，并且低于同类餐厅价格水平。于是在“诱客菜”定价时，外婆家运用了一种较简单的计算方法，那就是“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6  

为什么会有1.6 这样的一个数值，这是在经过成本/盈利等多项计算之后得出的优值。

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菜单设计是一场艺术与心理学所融合的谋略战，稍不注意就一脚踏进坑里，轻则落入俗套，重则影响收益。但是很可惜很多餐饮老板却不知道自己家的菜单犯了这些错！

呆头呆脑的模板型菜单比比皆是，老板认为菜单只是一个点菜的工具而已，可有可无，更别说什么设计理念。

它们往往出自打印店小哥之手，由百度提供N手模板，菜品排列中规中矩，就像一个看破了生死红尘的老嬷嬷，抄着一口平板无波的普通话，报菜报价。

这种菜单，菜牌印刷加工厂，别说什么欣赏价值，就是看一眼都觉得心累。

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菜单与销售要结合起来，要与时俱进，进行长期销售企划。

比如，组合一些套餐，可以放在前面，这对于一些熟客，可以缩短他们的点餐时间，减少他们的选择因难，同时减少我们的点餐成本。

菜单本身就是一个隐藏的销售企划案，三个月、六个月，甚至一年都会有不同，餐饮企业要学会用菜单，去有意识的引导消费者进行点餐消费。

总结了一个菜单和销售额的比例，菜单金额总和与餐厅日流水总额的比例在1：20-1：30是比例健康的，西贝的是1：27。

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能影响餐厅30%营业额的居然是

1：限制选择（缩减产品线）

2：添加照片 (要适当）

3：价格游戏

4：高价诱饵

5：利用视线

6：利用颜色

7：华丽辞藻

8：打感情牌

“在菜单里面添加了照片能提高30%的销售额。在爱荷华州立大学的一项研究中，研究人员在青年会的孩子中做了沙拉选择实验。70%看了沙拉照片的孩子都倾向选择沙拉作为午餐。“你对显示屏上图片的反应和你看到实物的反应是一样的，”

一家餐厅的菜单可不仅是一份随机的菜肴列表，更可能是经菜单设计师或餐厅顾问的战略性的布局，来保证菜单具有品牌特色、简明易读，较重要的是有利可图。